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苹果手机屏蔽的短信通常会被放入过滤短信或拦截短信的文件夹中，可以通过以下步骤来恢复和查看这些记录。
1、打开“设置”应用，滚动到“信息”选项，点击进入。
2、在“信息”设置中，找到“过滤未知发件人”或“拦截短信”的选项，点击进入。
3、可以看到所有被屏蔽的短信，如果想要恢复某个联系人的短信，可以在此列表中寻找并取消屏蔽。
如果上述方法无法找到屏蔽的短信，还可以尝试以下方法：
1、使用iTunes备份恢复：连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后进行备份恢复，选择需要的备份文件，点击恢复按钮，如果之前未设置过iTunes备份，那么需要找到其他的备份方式来找回已删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在新设备上登录iCloud并恢复备份，在备份与恢复页面选择需要的备份文件下载，下载完成后，可以重新查看短信，但这种方法可能无法单独恢复短信记录，可能需要恢复整个设备的数据。
如果以上方法均无法找回屏蔽的短信记录，那么可能是数据已经被彻底删除，无法再恢复，在这种情况下，可以咨询苹果官方客服寻求帮助，为了预防重要信息的丢失，建议定期备份手机数据。